8 idee per usarla in modo originale (e sorprendere tutti)
L’anguria non è solo frutta. È rosso che sboccia, è estate che esplode. È dolcezza da mordere, certo — ma anche ingrediente segreto, materia da gioco, poesia da affettare. Se pensi che l’anguria serva solo a chiudere i pranzi d’estate, è il momento di cambiare prospettiva. Ecco 8 modi originali (e un po’ ribelli) per usarla in cucina — e stupire anche quelli che “eh ma io la preferisco intera”.
1. Carpaccio di anguria marinata
Affetta sottilissima, lasciala marinare con lime, menta, un pizzico di sale e qualche goccia di aceto di lampone. Servila fredda, come antipasto elegante o contorno per una burrata.
2. Anguria grigliata con feta e origano
Sì, hai letto bene: grigliata. Basta scottarla qualche secondo sulla piastra. Poi aggiungi feta sbriciolata, un filo d’olio EVO e origano. È poesia salata, con un twist dolce.
3. Gaspacho di anguria e pomodoro
Unire anguria e pomodoro può sembrare un azzardo, ma funziona: frulla tutto con cetriolo, cipolla rossa, peperoncino e un filo d’olio. Raffredda bene. È l’estate in versione liquida.
4. Ceviche di anguria
Taglia l’anguria a cubetti e condiscila con succo di lime, cipolla rossa, peperoncino fresco e coriandolo. Finta ceviche, vera sorpresa. Aggiungi anche un po’ di avocado se vuoi spingerti oltre.
5. Cubetti di anguria… sotto spirito!
Mettila a macerare in vodka, gin o rum bianco, con un po’ di scorza di lime. Risultato? Una bomba per l’aperitivo. Da servire con stecchino e faccia sorpresa.
6. Insalata anguria e cetriolo
Freschissima, idratante, dissetante. Aggiungi anche ravanelli, semi di zucca tostati e una vinaigrette al limone e miele.
7. Al posto del piatto
Scavala e usala al posto del piatto per un'insalata di pasta fredda con tonno, zucchine, uva e palline di anguria, che farà innamorare tutti.
8. Sorbetto express (senza gelatiera)
Congela i cubetti di anguria, poi frullali con un cucchiaino di miele e qualche foglia di basilico. Voilà: sorbetto pronto, senza sbatti.
Conclusione: l’anguria è un gioco serio
L’anguria è molto più di un frutto da picnic. È un ingrediente trasformista, versatile, perfetto per chi ama sperimentare e giocare in cucina.
Basta affettarla con uno sguardo diverso. Perché in cucina — come nella vita — anche ciò che sembra già noto può diventare sorprendente, se cambi il punto di vista.
