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Patate al cartoccio salmonate

 

Ingredienti

  • 8 patate di uguale dimensione
  • 120gr di salmone affumicato
  • aneto
Per condire:
  • 200gr di panna da montare
  • aneto tritato
  • aceto bianco
  • sale

Procedimento

Lavare le patate e, senza sbucciarle, avvolgerle singolarmente in fogli d'alluminio. Cuocerle nel forno o sulla brace. Preparare il condimento, lavorando con una frusta, ma senza montarla, la panna, una cucchiaiata d'aceto, sale e un pizzico d'aneto tritato. Sistemare su un piatto da portata le patate tagliate a metà; condirle con la salsina e guarnirle con fettine di salmone e aneto: con il resto della salsa, servirla a parte in una ciotolina adeguata.