riso cerealig

Insalata di grano alla crema di basilico con primosale, pinoli e limone

Ingredienti

  • 1 confezione di grano duro precotto
  • basilico abbondante
  • 3 etti di primosale
  • 1 bustina di pinoli
  • 1 limone non trattato
  • olio
  • sale e pepe

Procedimento

Frullare il basilico con l’olio e un pizzico di sale grosso, sminuzzare con una forchetta il primosale, far tostare i pinoli in una pentola antiaderente senza nulla, ricavare delle zeste di limone e successivamente spremere il frutto. Incorporare gli ingredienti condendo il grano cotto e per ultimo una spruzzata di succo di limone.