Trenette al cartoccio

Ingredienti

  • 200gr di polpo fresco, spellato
  • 150gr di pomodori
  • 75gr di trenette
  • 40gr di cipollotto
  • 20gr di olio extravergine
  • aglio
  • sale
  • pepe

Procedimento

Tagliare il polpo a pezzetti, metterlo in una casseruola con 10gr di olio, 1 spicchio d’aglio, un pizzico di pepe; portarlo su fuoco moderato e farlo stufare per circa 30', poi unire il cipollotto a rondelle, i pomodori a spicchi, il sale. Spegnere dopo 3' dalla ripresa del bollore e unire le trenette già lessate al dente. Trasferire il tutto su un foglio di carta da forno, irrorarlo con il resto dell’olio, chiudere il cartoccio e infornare a 200° per 5' circa.