Ingredienti

• 200gr di polpo fresco, spellato
• 150gr di pomodori
• 75gr di trenette
• 40gr di cipollotto
• 20gr di olio extravergine
• aglio
• sale
• pepe

Procedimento

Tagliare il polpo a pezzetti, metterlo in una casseruola con 10gr di olio, 1 spicchio d’aglio, un pizzico di pepe; portarlo su fuoco moderato e farlo stufare per circa 30', poi unire il cipollotto a rondelle, i pomodori a spicchi, il sale. Spegnere dopo 3' dalla ripresa del bollore e unire le trenette già lessate al dente. Trasferire il tutto su un foglio di carta da forno, irrorarlo con il resto dell’olio, chiudere il cartoccio e infornare a 200° per 5' circa.