Pasta agli asparagi, maggiorana e fonduta di parmigiano

Ingredienti

  • ½ kilo di asparagi
  • 1 mazzetto di maggiorana
  • 200ml di panna
  • 100gr di parmigiano grattugiato
  • burro
  • sale e pepe

Procedimento

Affettare sottilmente per sbieco gli asparagi privati delle punte che lesseremo a parte. In una padella con poco condimento stufare le lamelle di asparagi, con abbondante maggiorana per 5/6 minuti. Salare e lasciare le verdure croccanti in un pentolino con una noce di burro, scaldare la panna e unirvi il parmigiano fino a completa fusione. Far saltare la pasta con gli asparagi e finire con la fonduta di parmigiano.