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Insalata verde al vapore

Ingredienti

  • 250gr di patate
  • 200gr di zucchine
  • 200gr o wurstel o prosciutto cotto o gamberi o pollo arrosto
  • 120gr di carote
  • 120gr di piselli sgranati
  • trito aromatico (rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico)
  • maionese
  • curry
  • salsa Worcester
  • vino bianco secco
  • sale e pepe

Procedimento

Mondare le verdure; sbucciare le patate, spuntare le zucchine e raschiare le carote. Ridurre tutte e 3 le verdure in dadolata e lessarle separatamente. Lessare anche i piselli. Man mano che le verdure saranno pronte, raccoglierle in una capiente ciotola e lasciarle raffreddare. Tagliare i wurstel a rondelle e mescolarli con le verdure lessate e fredde. Condire l'insalata con un pizzico di sale, uno di pepe, uno di curry, abbondante trito aromatico e con una cucchiaiata di maionese. Spruzzare con salsa Worcester e con mezza cucchiaiata di vino. Mescolare il tutto per farlo insaporire poi trasferire l'insalata su un piatto e servirla, decorando a piacere.