Alimentazione

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Alimentazione

Portare a tavola nuovi colori, e quindi nuovi sapori, contribuisce a migliorare il nostro benessere psico/fisico; vediamo come:

  • Il giallo e l’arancio indicano che è presente del betacarotene, un precursore della Vitamina A, utile per migliorare le difese immunitarie;
  • la clorofilla, che tinge di verde, aiuta a regolare il livello di colesterolo;
  • il blu/viola indica la presenza di antocianine, che combattono i radicali liberi;
  • il licopene, dal caratteristico colore rosso, efficace antiossidante;
  • il bianco, dato dalla presenza di quercetina, contribuisce a prevenire stati infiammatori.

Quindi diamo spazio sulla nostra tavola alle insalatone “multicolor” e alla frutta e verdura di stagione, che apportano micronutrienti diversi utili al nostro organismo. 

Frutta di maggio:
Fragole
Nespole giapponesi
Pera
kiwi

Verdura di maggio:
Asparagi
Barba di frate
Borragine
Carciofi
Coste
Erba cipollina
Erbette
Fave
Finocchio e Finocchio selvatico
Fagioli
Piselli
Rabarbaro
Ravanelli
Rucola
Spinaci

Pesce di maggio:
Acciuga
Cefalo muggine
Dentice
Nasello
Pesce spada
Sardina
Sogliola
Tonno triglia